Terrine de dorades aux crevettes

Terrine de dorades aux crevettes

Pour 4 personnes

Ingrédients ;

• 300 g de filets de dorade

• crevettes roses, cuites et décortiquées 

• 100 g de crème fraîche

• 2 œufs

• Sel, poivre

• ½ c à c d’aneth

• 1 c à soupe de persil

Préparation  :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre les filets de poisson dans un robot puis mixer. Les verser dans le saladier.
3. Ajouter la crème fraîche, l’aneth et le persil ciselés ainsi que les œufs entiers dans le saladier. Ajouter ensuite le sel et le poivre puis mélanger l’ensemble.
4. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé et mettre dessus les crevettes . Ajouter le reste de la préparation. Recouvrir de papier cuisson..
5. Mettre à cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes.
6. Placer au réfrigérateur avant de déguster puis servir une bonne mayonnaise maison.

Terrine de dorades aux crevettes