OMELETTE BASQUAISE

OMELETTE BASQUAISE

Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 10 min
Coût : Mini
Difficulté : Très facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 4 œufs
• 1 poivron vert
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil plat
• 6 tomates cerise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre.

Préparation :

Pelez et hachez l'oignon;

Pelez et écrasez la gousse d'ail;

Épépinez le poivron et hachez le grossièrement.

Étalez le tout sur une grande assiette creuse, arrosez d'huile et faites cuire au micro-ondes 3 ou 4 minutes à découvert puissance maximale.

Lavez et séchez le persil;

Réservez en 1/4, hachez le reste et mettez-le dans un jatte, cassez les œufs dessus, salez, poivrez et battez en omelette.

Versez ce mélange sur le poivron, remettez l'assiette dans le micro-ondes et laissez cuire 3 ou 4 minutes en position "cuisson douce";

Toutes les minutes retirez l'assiette remuez la préparation et remettez dans l'appareil.

1 minute avant la fin de la cuisson posez sur les œufs les tomates coupées en deux.

La cuisson terminée, laissez reposer pendant 1 minute puis décorez avec le persil réservé et servez.