Des recettes appétissantes, simples et économiques
Crème pâtissière La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair au chocolat, le salambo ou le mille-feuille. Elle est traditionnellement parfumée à la vanille, mais on peut varier le parfum...
FAIRE SON PAIN MAISON (A LA MAIN) Le pain, nourriture universelle, est aimé et respecté dans le monde entier. Aujourd'hui, on redécouvre le bonheur de manger du bon pain et aussi de le faire "maison"... Techniques Les gestes du boulanger Le métier de...
Le BRÉSIL LE BRÉSIL La cuisine brésilienne est issue d'influences européennes, indigènes et africaines. Plusieurs des techniques de préparation sont d'origine indigène, mais ont été adaptées par les esclaves et les Portugais. Les esclaves exécutaient...
FAIRE SON PAIN MAISON A LA MACHINE A PAIN (MAP) Le pain, nourriture universelle, est aimé et respecté dans le monde entier. Aujourd'hui, on redécouvre le bonheur de manger du bon pain et aussi de le faire "maison"... La machine à pain permet de préparer...
CRÈME CHIBOUTZ La crème Chiboutz, appelée aussi crème Saint-Honoré, est le résultat du mélange de crème pâtissière, de gélatine et de blancs d’œufs battus en neige, sucrés et/ou meringués. Pour : 8 personnes Ingrédients : Crème pâtissière : 1/2 litre...
PETITS PÂTES DE PEZENAS (LANGUEDOC-ROUSSILLON) Le petit pâté de Pézenas, spécialité sucrée/salée, en forme de bobine se déguste, légèrement réchauffé, en début et en fin de repas. Une confrérie, noble et gourmande, portant le même nom que cette spécialité...
TIELLES SÉTOISES (LANGUEDOC-ROUSSILLON) La Tielle à la sétoise a été importée de Gaète en Italie à Sète par les immigrés italiens au XVIIIe siècle. Adrienne Virduci (1896-1962) fut la première à commercialiser la tielle, à partir de 1937. Pour 6 Personnes...
Le Pérou LE PÉROU : La gastronomie péruvienne est parmi les plus diversifiées au monde, comme en témoigne le fait qu'elle aurait le plus grand nombre de plats au monde (491) 1 et, selon plusieurs études serait l'équivalente en richesse des cuisines française,...
Gâteau tout fraise Pour 8 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 400 g de fraises 5 gros oeufs 275 g de poudre d'amandes 1 g de sel 1 sachet de levure chimique 250 g de confiture de fraises 10 g de beurre 90 g de fraises pour la...
Tarte au courgettes,tomates,chèvre Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 1 pâte brisée 1 bûchette de chèvre 2 tomates 1 courgette 3 oeufs 50 cl de crème liquide basilic origan sel et poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
La polenta, est une farine de maïs. Originaire d'Italie, de Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie, de Bulgarie, de la Roumanie et de la Moldavie, elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. Nature ou...
Gâteau invisible aux pommes La recette du gâteau invisible aux pommes est une recette incontournable et qui a fait le tour des blogs. Je vous en dévoile aujourd’hui la recette. Il porte le nom d’ « invisible » parce qu’il y a très peu de pâte et, une...
POULET A LA BIÈRE Pour 4 personnes Cuisson : 15 min Préparation : 15 min Ingrédients : 4 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons 1 petite boîte de champignons égouttés 1/2 brique de crème fraîche liquide 1 petite boîte de concentré...
Pickles de gousses d'ail Les pickles Définition : Condiments macérés dans du vinaigre. Difficulté : facile Temps de cuisson : 4 à 5 min Durée de conservat ion : 2 ans Ingrédients 1 kg d'ail frais 500 ml de vinaigre de malt distillé ou de vinaigre de...
UN MASQUE (citrouille) UN MASQUE (citrouille) 1) CLIQUEZ-ICI pour imprimer le gabarit du masque de citrouille. 2) découpez le modéle. 3) Evidez les yeux. 4) Passer un élastique dans les emplacements prévus pour lui. LE MASQUE CITROUILLE Clic droit-------->...
ROND DE SERVIETTE CHAUVE-SOURIS ROND DE SERVIETTE CHAUVE-SOURIS il vous faut : - des feuilles canson de couleur noir - des ciseaux - un crayon à papier 1) CLIQUEZ-ICI pour imprimer le gabarit de rond de serviette. Choisissez soit le petit soit le grand...
Pailles Hallowen Pailles Halloween Il vous faut : - des pailles noires - du papier canson orange, noir, violet - des ciseaux - du papier-calque - un crayon à papier - un feutre noir - de la colle sans solvant 1) CLIQUEZ-ICI pour imprimer les dessins...
Apple roses Préparation : 20 min Cuisson : 45 min POUR 6 ROSES Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 pommes rouges Le jus d'un demi citron 3 cas de confiture d'abricot Cannelle Sucre glace pour la décoration Recette : préchauffez votre four à 190°C. Coupez...
Les chutneys Définition : Préparation aigre-douce, à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du sucre et des épices. Spécialité britannique, ce condiment est très aussi courant dans la cuisine indienne. Chutney...
Chutney aux pêches Les chutneys Définition : Préparation aigre-douce, à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du sucre et des épices. Spécialité britannique, ce condiment est très aussi courant...
Makrout aux dattes pour 8 personnes Ingrédients 600 g de semoule moyenne 200 g de beurre fondu 500g de pâte de dattes 4 c à s de sucre eau tiède 1 c à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel 2 c à s d'eau de fleur d'oranger huile pour friture pour...
RIZ AUX OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients : 150 g de riz 125 g de champignons de Paris 24 olives noires 100 g d'emmental râpé 1 œuf le jus de 1/2 citron 8 cuillères à soupe d(huile d'olive 1/2 litre de bouillon de volaille...
L'AFRIQUE RECETTES DU MONDE L'AFRIQUE : L’Afrique est le deuxième continent au monde par sa population et le deuxième (ou le troisième si l'on considère l'Amérique comme formée d'un seul continent et non de deux continents) par sa superficie, après l’Asie....
Les pommes rôties à la suédoise Ingrédients : Pour 4 personnes 4 pommes de terre à chair ferme 1 petit bouquet de thym 6 cas d'huile d'olive sel et poivre Recette : - Préchauffez votre four à 210°. - Lavez les pommes de terre, laissez la peau, les entaillez...
POULET SAUCE AUX CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE RÔTIES AU THYM Préparation : 25 min Cuisson : 60 min Temps total : 85 min Ingrédients : Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 30 g de beurre 30 g de beurre et gousse d'ail hachée 200 g de champignons de paris...
