Des recettes appétissantes, simples et économiques
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : pâte feuilletée 4 pêches ou brugnons 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre glace 40 g de beurre en pommade 1 œuf 40 g de crème fraîche sucre semoule Préparation : Préchauffez votre...
MIRABELLES AU NATUREL Ingrédients : Mirabelles 2 cuillères à soupe de sucre en poudre par bocal. Recette : Prendre des mirabelles non tachées, enlever les queues et les noyaux et remplir les bocaux. Verser dessus 2 cuillères à soupe de sucre, fermer...
Poires au sirop Ingrédients : 1 kg de poires (genre William) Eau citronnée (1 citron par litre d'eau) 600g de sucre par litre d'eau 2 citrons pour 4 bocaux Préparation : Porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser refroidir ce sirop. Éplucher et couper...
Aubergines à la corse Pour 4 personnes Temps : 15 min. Difficulté : facile Ingrédients : 4 petites aubergines Huile d’olive 100 gr de tome Corse ou de parmesan 100 gr de mie de pain blanc 10 cl de lait 2 œufs 1 brin basilic 1 gousse d’ail 1 bocal de coulis...
La galette des rois à la frangipane Pour 6 personnes Ingrédients : 30g de beurre 120g de sucre semoule 1 œuf 1 cuil. à café de rhum Quelques gouttes d’extrait d’amande amère 100g d’amandes en poudre 500g de pâte feuilletée Décor : 1 œuf 1dl de sirop (60g...
BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 40 RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS : 1 kg de viande de veau 300 gr de champignons de paris 2 carottes 1 oignons 1 citron 1 jaune d’œuf Persil plat haché 40...
Poivrons farcis au riz Pour 4 personnes Ingrédients . 2. poivrons 175 g de riz 175 g viande hachée de boeuf 175 g de viande hachée de porc Concentré de tomates 50 g de champignon de paris frais 300 g d ' oignon 300 g tomate 1 cuillerée à café de persil...
Riz au lait vanillé Pour 6 personnes Difficulté : facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 250 g de riz rond blanc, 1 l de lait entier 200 g de sucre semoule, 2 gousses de vanille caramel liquide Préparation : Rincez le riz et...
Tarte fine aux poires Pour 6 personnes Préparation: 15 Cuisson: 40 Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 poires 40gr de beurre 8 cuillères à soupe de sucre en poudre beurre Préparation: Préchauffez le four Th 7 (210°C). Étalez la pâte feuilletée dans un moule...
Tiramisu Pour 8 à 10 personnes Préparation: 40 min Repos: 12 heures minimum Ingrédients : 8 œufs 160 g. de Sucre en poudre 500 g. de Mascarpone 30 biscuits à la cuillère Cacao en poudre Marsala, rhum brun ou amaretto, grappa 12 cl de café très fort Préparation...
TARTARE TERRE-MER Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : pas de cuisson Ingrédients : 1 jaune d’œuf 400 g de bœuf haché 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl d'huile 100 g de thon en boite 2 filets d'anchois 1 cuillère à café...
L'ARTICHAUT TOUT SAVOIR SUR : L'ARTICHAUT Les artichauts, c'est un vrai plat de pauvres. C'est le seul plat que quand t'as fini de manger, t'en as plus dans ton assiette que quand t'as commencé ! [Coluche] L’artichaut, plante méditerranéenne à l'état...
Baguette apéro farcie INGRÉDIENTS : 1 longue baguette 100g de beurre ramolli 2 œufs durs coupés en dés 150g de fromage type St Moret 200g de gruyère râpé 10 à 15 cornichons 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon 30g de dés de jambon Préparation...
Bouchées surprise au saumon Pour 12 bouchées Préparation : 45 min Ingrédients : 6 tranches très fines de saumon fumé 100 g de fromage frais (type Saint Môret) 1/2 tranches d’ananas frais ou en boîte 1 paquet de ciboulette fraîche 1 petite boîte d’œufs...
Gâteau aux figues Pour un moule de 22 cm environ Ingrédients : 185 g de beurre 185 g de sucre en poudre 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 335 g de farine 1 cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel 6 figues sèches ou 12 figues fraiches 2 cuill. à soupe...
Fonds d'artichauts au naturel Cuisson: 45 min à 100° Ingrédients: Artichauts 2 citrons par litre d'eau sel. Préparation : Nettoyer les artichauts, les faire cuire, enlever les feuilles pour les consommer immédiatement. Enlever le fion des fonds, ranger...
Pâte de fruits de cerises Pour environ 2kg Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Matériel: Bassine à confiture cuiller en bois Ingrédients: 1kg de pulpe de cerise 1 kg de sucre Préparation : Équeuter et dénoyauter les cerises. Les faire cuire quatre minutes...
Conserves de marrons Ingrédients : Marrons ou châtaignes Préparation : Prendre des marrons très sains. Fendre la peau sur la moitié de la longueur. Les passer 5 minutes à l'eau bouillante pour les faire blanchir. Enlever ensuite les deux peaux ensemble....
Myrtilles Ingrédients : Myrtilles 60g de sucre en poudre par bocal de 500 g Préparation : Éliminer les petites brindilles se trouvant dans les myrtilles. Les essuyer et les mettre en bocaux de 500g. Ajouter le sucre en poudre (ne pas tasser les myrtilles)....
Pêches au sirop Pour 10 bocaux Ingrédients : 13 oreillons par bocal d'un litre 3 litres de sirop (400g de sucre par litre d'eau) Préparation : Faire un sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau. Remplir les bocaux jusqu'à 2 cm du bord. Verser le...
fraises en conserves Ingrédients : 1 kg de fraises 250 g de sucre . Préparation : Mélanger fruits et sucre et les laisser macérer au frais 24 heures. Les mettre en bocaux.. Verser sur les cerises et les couvrir complètement. Fermer les bocaux. Faire...
ABRICOTS AU SIROP Ingrédients : Abricots Pour le sirop : 500 g de sucre par litre d'eau 10 noyaux d'abricots par bocal Préparation : - Les abricots peuvent être un peu plus mûrs que pour les abricots au naturel, mais quand même fermes sous la pression...
BRUSCHETTA (Italie) Pour 4 personnes Facile Préparation : 15 minutes Ingrédients : 8 tranches de pain de campagne 2 gousses d’ail 2 grosses tomates bien mures de l’huile d’olive extra vierge basilic sel. Préparation: Épluchez les tomates, enlevez les...
COMPOTE DE POMME Préparation : 10 m n Temps de cuisson : 0 m n Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1.5l de pommes pelées, évidées et tranchées 125 ml d'eau 15 ml de jus de citron 1/4 de tasse de sucre 1/2 c. à thé de cannelle ou de muscade Préparation...
POMMES AU FOUR Ingrédients : Une pomme par personne 1/2 cuil. à soupe de sucre en poudre par pomme 1/4 cuil. à café de cannelle par pomme un peu d'eau crème fouettée ou crème glacée Préparation: Lavez les pommes Creusez les pommes au milieu avec un vide-pomme....
