Des recettes appétissantes, simples et économiques
Crêpes à la banane et au chocolat Pour 4 personnes préparation : 10 min cuisson : 5 min Ingrédients : 8 crêpes 50 g de sucre 50 g de beurre 100 g de chocolat noir 10 cl de lait 20 g de cacao amer en poudre 40 g d'amandes concassées Préparation : Épluchez...
Bolo Rei (galette des rois portuguais) Pour 6/8 personnes Ingrédients : 40 grammes de levure de boulanger 2 dl de lait tiède 750 grammes de farine 130 grammes de sucre + 400 g pour le glaçage 130 grammes de beurre à température ambiante 1 cuillère à soupe...
Gâteau de lune Le gâteau de lune (traditionnel : 月餅 ; simplifié : 月饼 ; mandarin : yùe bǐng) est une pâtisserie chinoise en forme de lune. Pour : 10 personnes Temps de préparation : 240 minutes Temps de cuisson : 70 minutes Ingrédients : Pour la pâte :...
Crêpes au trois fromages Pour : 3 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 30 cl de pâte à crêpes salées 1 bûche de chèvre 150 g de gruyère râpé 100 g de bleu d'Auvergne Sel, poivre. Préparation : Verser dans une poêle beurrée 1 louche...
Crêpes tartare et jambon Préparation : 20 min Repos : 30min + 2H Cuisson : 20 min Ingrédients : Pour 4 personnes - 12 barquettes de fromage ail et fines herbes - 65 g de farine de blé - 1 cuillère à soupe d' huile de tournesol - 8 tranches fines de jambon...
FLAN D'ASPERGES ET PARMESAN EN COEUR Préparation : 12 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : 2 œufs 20 cl de crème fraîche fleurette légère 80 g de parmesan râpé 6 pointes d'asperges blanches ou vertes (fraîches ou surgelées) 10 g de beurre Préparation...
CRÊPES AU POULET Pour 2 personnes préparation : 20 min cuisson : 10 min Ingrédients : 40 cl de pâte à crêpes salées 1 blanc de poulet 1 oignon 8 cuillères à soupe de pulpe de tomates 60 g de gruyère râpé Sel, poivre. Préparation : Couper le blanc de poulet...
AIGUILLETTES DE POULET A LA SAUCE CREMEE AUX CHAMPIGNONS ET PESTO Pour 1 personne Ingrédients : 1 filet de poulet 1/2 oignon 1 C à Soupe de pesto crème liquide (selon les goûts) 3 champignons de Paris Préparation : Couper le filet en aiguillettes et le...
AIGUILLETTES DE POULET SAUCE A L'ORANGE Pour 6 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 6 blancs de poulet 3 c. à soupe d’huile 3 oranges à jus 2 c. à soupe de vinaigre de vin 90 g de beurre 325 g de riz sauvage Sel,...
SALADE DE FRUITS Préparation :15 min Cuisson : 5 min (environ) Réfrigération : 2 heures Ingrédients : 1 ou 2 oranges 1 ou 2 pommes 2 poires 2 bananes quelques raisins quelques cerises (selon la saison) Préparation : Pelez les oranges à vif, réservez la...
Sauce aux cacahuètes Préparation: 12min cuisson: 20min Ingrédients : 4 échalotes 2 citrons vert 200 gde cacahuètes (non sucrées) 1.5 c. à soupe de miel d’acacia 2 c. à soupe d' huile 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne 2,5 dl d' eau chaude sel Préparation...
QUICHE AUX CHAMPIGNONS Nombre de personnes : 4 à 6 Préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min Coût : Économique Difficulté : Facile Ingrédients : 350 g de pâte brisée 500 g de champignons de Paris frais 40 g de beurre 2 œufs + 2 jaunes 1 dl de vin...
FRAISES A LA CARDAMOME ET AU FINO Temps de cuisson : 5 min Coût : bon marché Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 dl de Fino ou de Xérès sec 50 g de sucre 10 graines de cardamome 500 g de fraises Préparation : Versez le vin dans...
BOUCHÉES DE CHÈVRE À LA MÂCHE Préparation : 10 min Temps de cuisson : 0 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 150 g de fromage de chèvre frais 300 g de mâche sel, poivre Préparation : Lavez, essorez la mâche. Ciselez-la finement et répartissez-la...
La mousse au chocolat Ingrédients : 180g de chocolat de dégustation à 70% 4 œufs 2 cs de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé Préparation : A faire la veille ou au moins six heures à l'avance. Préparez un bain-marie et faites fondre le chocolat...
AUBERGINES FARCIES AUX CÈPES ET FOIES DE VOLAILLE Pour 4 personnes Ingrédients : 2 aubergines moyennes 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental...) 400 g de cèpes frais 200 g de foies de volaille 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive persil...
BANANES ROTIES, COULIS DE MANGUE A LA VANILLE Temps de cuisson : 5 min Coût : bon marché Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 bananes mures à point 15 g de beurre 3 c. à café de sucre ½ citron vert Menthe fraîche pour le décor Coulis...
FLAN DE CAROTTES AU GINGEMBRE Préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Temps total : 60 m n Coût : Mini Difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 300g de carottes 1 petit oignon blanc 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de coriandre...
L'ASIE RECETTES DU MONDE L'ASIE : Ce continent est le plus grand du monde, avec 43 810 582 km². Il a le plus haut sommet du monde, le mont Everest qui culmine à 8 849, 87 m ; la terre émergée la plus éloignée de tout océan, située à 2 648 km de la côte...
AMERIQUE DU NORD RECETTES DU MONDE : L' AMÉRIQUE DU NORD l’Amérique du Nord regroupe les pays suivants : au nord-est du continent, l’île du Groenland, la seconde plus grande île du monde (après l'Australie). Elle est partie intégrante de l’Amérique du...
POULE AU POT FARCIE Ingrédients : une grosse poule (2 à 3 kg) Pour la farce: le foie et le gésier de la poule 250 g de chair à saucisse 100 g de jambon de pays cru 3 gros œufs mie de pain dur 2 gousses d'ail persil sel poivre Pour le bouillon: poireaux...
Lexique Il est indispensable de bien connaître les termes culinaires pour suivre les explications données dans les recettes. Aussi pour vous aider la tâche, voici leurs définitions. HACHER : Réduire un aliment en très menus fragments, à l'aide d'un couteau...
L'AMERIQUE DU SUD RECETTES DU MONDE : L' AMÉRIQUE DU SUD L'Amérique du Sud est limitée par l'océan Atlantique à l'est, l'océan glacial Arctique au sud, l'océan Pacifique à l'ouest!; elle est reliée au nord à l'Amérique centrale par l'isthme de Panamá....
FILET DE CABILLAUD AUX OLIVES Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients : 60 g de filets de cabillaud 80 g d'olives vertes dénoyautées 6 c à s d'huile d'olive 1 c à c de pâte d'anchois 1 gousse d'ail 8 feuilles de sauge poivre concassé Pour l'accompagnement...
Les temps de cuisson au micro onde des produits frais Le micro-onde ne permet pas seulement de décongeler et de réchauffer. Il cuit aussi, avec rapidité en conservant les couleurs des fruits et des légumes mais aussi en préservant les saveurs. Les temps...
