Des recettes appétissantes, simples et économiques
La cuisson au micro-onde Le micro-onde ne permet pas seulement de décongeler et de réchauffer. Il cuit aussi, avec rapidité en conservant les couleurs des fruits et des légumes mais aussi en préservant les saveurs. Les temps de cuisson ne sont pas les...
Les temps de cuisson des produits frais au micro-onde Le micro-onde ne permet pas seulement de décongeler et de réchauffer. Il cuit aussi, avec rapidité en conservant les couleurs des fruits et des légumes mais aussi en préservant les saveurs. Les temps...
Gâteau d'Avril Préparation : 1 heure Repos : Aucun Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 70 g de chocolat pâtissier noir 25 g de beurre 70 g de sucre en poudre 1 œuf 1 jaune d’œuf 75 g de farine de blé 2 cuillères à café de levure chimique 10 cl de lait...
Confiture de Myrtilles Difficulté : facile Temps de cuisson : 45 min Durée de conservation : 2 ans Ingrédients 1 kg 250 de myrtilles 1 kg de sucre en poudre ou cristallisé 4 cuillères à soupe d'eau le jus de 1 citron Préparation : Mettez tous les ingrédients...
Pain complet Programme"pain complet " Ingrédients : 270 ml d’eau 1 c.s. d'huile d'olive (ou de beurre) 1 c.c. de jus de citron 1 oeuf battu en omelette 300 g de farine bise T80 150 g de farine complète T170 2,5 c.c. de levain déshydraté 1,5 c.c. de sel...
FRAISES EN MOUSSELINE Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 650 g de fraises, 150 g de sucre glace, 1/2 citron, 5 feuilles de gélatine, 20 cl de crème fraîche. Préparation : Lavez soigneusement les fraises à l'eau courante, égouttez-les, réservez quelques...
Muffins au 3 couleurs Pour environ 18 mini muffins Cuisson : 20 à 25 min Ingrédients : 50g de farine 60g de beurre 1 œuf 15cl de lait 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 60g de parmesan 3 moitié de poivrons rouge, vert et jaune coupés en dés....
Cuisse de dinde laquée au miel Pour 6 personnes Macération : 12 heures Préparation : 1 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 2 cuisses de dinde 4 pommes 24 pruneaux dénoyautés 50 g de beurre 8 clous de girofle Sel, poivre Pour la sauce : 1 gousse d'ail 30...
Huile au basilic Pour environ 1 litre Cuisson: 3 à 4 minutes Matériel: Thermomètre, Bouteille stérilisées avec bouchon en liège. Durée de conservation : 1an, filtrée Ingrédients: 1 litre d'huile d'olive vierge, 150 g de basilic frais. Préparation : Faîtes...
Lexique culinaire Il est indispensable de bien connaître les termes culinaires pour suivre les explications données dans les recettes. Aussi pour vous aider la tâche, voici leurs définitions. NAPPER : Verser sur un mets un coulis, une crème ou du chocolat...
ILE FLOTTANTE AU COULIS DE MANGUE Pour 4 personnes Préparation : 15 min Ingrédients Pour le coulis : 1/2 mangue 40 gr de sucre 25 cl de lait de coco Pour les blancs : 3 blancs d’œufs 60 gr de sucre Préparation Mixez la mangue et le sucre jusqu'à obtenir...
framboises en conserves Ingrédients : Framboises 750 g de sucre par litre d'eau 1/2 gousse de vanille. Préparation : Faire un sirop vanillé avec le sucre, l'eau et la vanille fendue, l'amener à 30°. Pendant ce temps, ranger les framboises bien serrées...
Chèvres chauds sur chips de pomme Pour 20 pièces Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 40 min Ingrédients : 3 petites pommes 10 petits chèvres frais 3 c à s. d'huile d'olive 2 c à s. d'herbes de Provence Préparation : A l'aide d'une mandoline, coupez les...
CABILLAUD BRAISE AUX LÉGUMES PRIMEURS Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients 6 filets de cabillaud de 150g chacun 30 g de miel 30 cl de vin d'Or de Bordeaux 2 échalotes 12 minis fenouils 1 botte de carottes fanes 150 g de pois...
Tomates farcies au thon à la provençale 4 belles tomates à farcir 2 boîtes de thon à la provençale aux olives noires 2 tranches de jambon sec de montagne 8 brins de ciboulette 1 œuf dur haché Préparation : Portez à ébullition une grande casserole d'eau....
Tarte Tatin de poires au chocolat Pour 8 personnes Cuisson : 30 min Difficulté : facile Ingrédients : 3 poires 150 g de Chocolat dessert noir 1 Pâte Brisée 3 œufs 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 40 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre roux...
Petites sardines en papillote Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients 16 petite sardines vidées, étêtées 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de thym émietté 4 cuillères à café d’huile d’olive Quelques grains de...
Sardines grillées marinées au citron et au thym Pour 2 personnes : Préparation : 10 mIn Cuisson : 20 mIn Repos : 30 mIn Temps total : 60 mIn Difficulté : Facile Ingrédients : 8 sardines 1 citron 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillère à soupe d’huile d’olive...
GLACE A LA FRAISE (sans sorbetière) Ingrédients : 300 g de fraises 20 cl de crème liquide Quelques gouttes de citron 120 g de sucre glace Préparation : Laver rapidement les fraises, les sécher et enlever le pédoncule. Dans un robot mixeur, mixer les fraises,...
Muffins au thon Pour 8 muffins Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 1 boîte de thon (moyenne) 4 cuillères à soupe d'olives vertes 50 g de gruyère râpé 5 cl de lait 5 cl...
Bonne année 2011 L'année 2011 du calendrier chinois débute le 3 février en Chine (le 4 février en Amérique et en Europe) pour se terminer le 22 janvier 2012. Le 3 février 2011 débute en Chine l'année du Lapin de Métal Blanc selon les ethnies, c'est aussi...
(BONNE ANNEE) La nouvelle année chinoise, a débuté le 7 Février 2008 Elle était placée sous le signe de l'animal symbolique « rat » et de l'élément cosmogonique Terre, c’était donc l' année du rat de Terre. Le Nouvel An chinois est sans nul doute la...
Bonne année 2010 La nouvelle année chinoise, va débuter le 14 février en Chine pour se terminer le 2 février 2011 Elle sera placée sous le signe de l'animal symbolique «Tigre» et de l'élément cosmogonique Métal, ce sera donc l' année du Tigre de Métal....
Gâteau au yaourt et au miel Pour 4 à 6 personnes Cuisson : 50 minutes Facile Ingrédients : 1 yaourt 1/2 pot de sucre en poudre 3/4 pot de miel 3 pots de farine 2 œufs 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillée 1/2 verre à liqueur...
CRÊPES FOURREES AUX TROIS COULIS DE CHOCOLAT Pour 8 personnes : Préparation: 40 min. Repos : 1 H Cuisson: 5 min. Ingrédients : Pour la pâte : 20 gr de beurre 250 gr de farine 3 œufs 1/2 c.à c. de sel 25 cl de lait 2 c.à s. de sucre 2 c.à s. d'huile d'arachide...
